논카페인과 디카페인 커피

논카페인과 디카페인 커피 차이점
논카페인 커피는 원두를 볶고 이후에는 물을 사용하여 카페인을 제거하는 과정이 진행됩니다. 원두에 물을 흘려주면, 카페인은 원두에서 용출돼 물로 이동하게 됩니다. 이렇게 카페인을 제거한 후, 원두는 세척되고 건조됩니다. 이 과정을 반복하여 카페인을 제거합니다.

반면, 디카페인 커피는 카페인 제거를 위해 에탄올을 사용하는 제조과정이 있습니다. 커피원두를 볶은 후, 에탄올을 사용하여 카페인을 제거합니다. 이때, 에탄올은 카페인과 함께 원두에서 용출되며, 이후에 카페인은 에탄올을 거쳐 제거됩니다. 이 과정은 일반적으로 반복하여 함량을 줄이는 것입니다.




디카페인 커피는 일반 커피와 비교했을 때 카페인 함량이 매우 낮아집니다. 일반적으로 카페인 함량은97%이상 감소하며, 규정에 따라 최대 0.1%의 카페인 함유량을 유지해야 합니다. 이러한 카페인 함유량은 일부 사람들이 카페인에 민감할 수 있는 경우에도 안전하게 소비를 할 수 있도록 합니다. 




따라서, 논카페인과 디카페인 커피는 모두 카페인이 제거된 커피 종류이지만, 논카페인은 물을 사용하여 카페인을 제거하고 디카페인은 에탄올을 사용하여 카페인을 제거합니다.논카페인 커피는 카페인 함량이 없으며 디카페인은 소량에 카페인이 있습니다. 이러한 카페인 함량 차이점 때문에 논카페인과 디카페인 커피는 서로 다른 특징과 맛을 가지고 있습니다. 




논카페인 디카페인 커피 맛
논카페인 커피와 디카페인 커피 맛은 일반적인 커피와는 소소한 차이가 있을 수 있습니다. 하지만 맛은 개인의 취향과 민감도에 따라 다를 수 있으므로 일반화하기는 어렵습니다. 논카페인 커피는 일반적으로 카페인이 제거되어있기 때문에 산미나 쓴맛이 조금 적을 수 있습니다. 하지만 커피의 본질적인 맛과 향은 그대로 유지되기 때문에, 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 




디카페인 커피는 카페인 함량이 크게 감소되어 있기 때문에 일반적인 커피보다는 산미가 덜하고 부드러운 맛을 가질 수 있습니다. 카페인은 커피의 쓴맛을 일부 제어하는 역할을 하기 때문에, 디카페인 커피는 일반적인 커피보다는 조금 더 단맛이 강조될 수 있습니다. 그러나 여전히 커피 특유의 풍미와 맛은 유지됩니다. 




맛의 경험은 개인의 취향과 선호도에 강하게 영향을 받기 때문에, 논카페인과 디카페인 커피를 시음하여 개인의 취향에 맞는 맛을 찾는 것이 가장 중요합니다. 커피의 향과 풍미를 즐기며, 자신에게 맞는 논카페인 또는 디카페인 커피를 찾아보시길 바랍니다. 



 
논카페인 디카페인 커피의 건강상 이점
두뇌의 노화를 늦추고 성인 당뇨병에  따른 인지능력의 감퇴를 예방하거나 치유할 수도 있습니다. 당뇨병을 유발하는 특정 단백질의 축적을 막아줄 수 있습니다. 항산화제, 폴리페놀 등 유익한 성분이 많이 함유되어 있어 심장 건강을 돕고, 암이나 알츠하이머병에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다. 하지만 논카페인과 디카페인 커피도 과다하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양을 마시는 것이 좋습니다. 





논카페인과 디카페인 커피 하루 용량
논카페인과 디카페인 커피의 하루 용량은 성인의 경우 하루에 카페인 400mg 이하를 섭취하는 것이 적당하다고 합니다. 논카페인과 디카페인 커피는 대부분 2~12mg의 카페인을 함유하고 있으므로, 하루에 20~30잔 정도를 마셔야 카페인 400mg에 도달합니다. 그러나 커피의 종류와 제조 방식에 따라 함량이 다르므로, 정확한 용량을 알기 위해서는 제품의 라벨을 확인하는 것이 좋습니다. 





또한, 커피 외에도 카페인이 들어 있는 음료나 음식을 섭취한다면, 그것들도 함께 고려해야 합니다. 예를 들어, 클라나 홍차, 초콜릿 등에도 카페인이 들어 있습니다. 따라서 논카페인이나 디카페인 커피를 마시더라도, 다른 음식들과 함께 카페인 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.